紫ジゴク

今朝は、ケフィアヨーグルト*1に、昨晩作ったブルベリージャム。

うちには白砂糖がないのだけど三温糖の袋に「ジャムにも」と書いてあったので安心して使ったけど、ちょっと香りがブルーベリーとバッティングしてくどいかなー。まあ手間かけたからおいしく感じるけど。

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1.8kgぐらい持ち帰ってしまった（少々お高くつきましたが、小僧大喜び）農園のお姉さんも「がんばってたくさんとったねー」とほめてくれるならまけてくれても。。

半分はジャム、半分は冷凍に。つぶれてるのとか赤いのとか茎とかはジャムにする前に取り除く

アクが最高潮にでてるときにツールはモンヴァントゥーに差し掛かった（ダンドリ悪し）

ペクチンかレモンの種をいれないとブルーベリージャムは固まらないとあったけど、さめたらけっこうプルプルかたまった。煮込みすぎ？仕上げにレモン汁。

沸騰したお湯で15分消毒した空きビン２つ半。
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すごい強烈な紫色の色素。お玉をしばらく置いていたまな板（木）は色がとれない。しずくをしばらくふきとらなかった人造大理石のカウンターは拭いても青い色が残った。服にとんだときあわててそこにあった重曹をつけたら、赤紫の染みがぱあ、っと青い色に変わって面白かった（その後洗濯したら色は落ちた。ほっ）

*1:我が家で発酵させている