銀座文明堂 比内地鶏 五三加壽天羅
おどろおどろしく漢字がつらなった名前である。
放し飼いで育てる、秋田比内地鶏の卵を使用。卵黄を三割増やし、阿波和三盆糖、英国コッツウォルドの蜂蜜を使用、、だとか。
一本買う根性はないので、切れてるのを買って見た。
ふわふわ感、とくに茶色い上の部分の繊細な感触。写真は下側で、お約束のざらめが。←底にざらめのついてないカステラはモグリだ！
正直、私にはよくわかりませんでしたが、おいしいのは確かではありました。
http://www.ginzabunmeido.com/pitem/56817829
頁下のほう、レイフ・ホステにたたずまいの似た人間国宝が。
=============文明堂本家争い==================
しかし、文明堂ってほかにもこんなにいっぱいあるんですね。
