和吉 子桃あんみつ

どうですこの渋い色合い。色付き求肥もあんずもはいってない、シンプルさ。
子桃の煮汁と黒蜜をかけて食べます。子桃は一見小梅に似て若い渋味があって、梅よりもほろりと口のなかで崩れます。ちゃんと種も抜いてあります。
木の芽が枝のなかでパワーをたくわえつつあるように、まだちょっと遠い春への期待を感じさせますよ。